«Եթե մենք պահք ենք պահում մաքրագործվելու համար, ապա դա չենք անում միայն այդ քառասուն օրերի համար, մենք դա անում ենք ողջ կյանքի համար», խոսելով Մեծ Պահքի խորհրդի, ագելված սննդի և հաճախ դրանց վերաբերյալ թյուր ըմբռնման մասին ասել է Տեր-Եսայի քահանա Արթենյանը: Նա անդրադարձել է նաև Պահք-դիետա սխալ մոտեցմանը: «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում» ՀԿ նախագահ Սեդրակ Մամուլյանն էլ խոսել է պահքային ուստեստների և հայկական խոհանոցի այդ առումով բազմազանության մասին: Նա նաև մի քանի խորհուրդ է տվել և մատնանշել հետաքրքիր պահքային ուտեստներ: Մեծ Պահքի մասին պետք է ոչ միայն խոսել, այլև սովորել, թե ինչպես պետք է այն պահի յուրաքանչյուր հավատացյալ մարդ: Բարեբախտաբար այդպես էլ կա, համենայն դեպս վերջին շրջանում, լրագրողների հետ հանդիպման ժամանակ նկատեց Տեր-Եսայի քահանա Արթենյանը: Քահանայի խոսքով` Պահքի նպատակը ոչ միայն որոշակի սննդակարգի հետևելն է, այլ առաջին հերթին` հոգևոր մաքրագործման ճանապարհն է: Պահքի շրջանում պետք է հրաժարվել ոչ միայն մոլի սովորություններից, շատախոսությունից, ստախոսությունից, հայհոյանքից և այլ մեղքերից, այլ պետք է հետևել նաև սննդակարգին, քանի որ այդ շրջանում օգտագործում են բացառապես բուսական ծագում ունեցող սննդամթերք: Այս առումով «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում» ՀԿ նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը առանձնացնում է հայկական խոհանոը: Մեր խոհանոցն այնքան հարուստ է, որ ընտրության մեծ հնարավորություն է տալիս ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական ծագման կերակրատեսակներից օգտվելու դեպքում: Մեր խոհանոցն իսկապես բազմազան է և այսօր գրեթե չկա մի սննդի կետ, որտեղ չլինեն պահքային ուտեստներ: Իհարկե կան շատերը, ովքեր պահքային կերակրատեսակներից օգտվում են ոչ թե Պահք, այլ դիետա պահելու նպատակով: Նման մարդկանց Տեր-Եսայի քահանա Արթենյանը բնորոշում է մեկ նախադասությամբ: «Դա ինքնախաբեություն է , դա պահք չի»: Առհասարակ դիետայի մասին իր մասնագիտական կարծիքը հայտնեց նաև Հանրապետության գլխավոր խոհարարը: Ըստ նրա դիետան ինքնին ինքնախաբեություն է`լինի Պահքի շրջանում, դե դրանից դուրս: Վերադառնալով Մեծ Պահքին նշենք, որ քահանան չի ընդունում ևս մեկ բավականին տարածված, բայց թյուր կարծիք: Սխալ է այն կարծիքը, թե Պահք պահելիս պետք է քրիստոնյան նպատակ դնի իր առջև: Այսպիսով` Պահք չեն պահում ինչ որ նպատակով, Պահք պահում են բացառապես ինքնամաքրման նպատակով: Սա է Պահքի հիմնական խորհուրդը:
Աղբյուր՝ .armradio.am